Salade de perles multicolore aux crevettes dans sa Coquille Persillée Preatgarnir
On continue avec les Coquilles de Pretagarnir, leurs dernières nouveautés. Ici dans une Coquille au Beurre Persillé où est déposée une salade de perles, agrémentée de crevettes et de petits morceaux de tomate, concombre… Le tout lié par une sauce aux fines herbes des Sauces Morin… Hum !
Pour 16 coquilles
Ingrédients :
- 16 Coquilles au Beurre Persillé Pretagarnir
- 60g de pâtes perles
- 60g de petites crevettes
- 1 tomate
- 1 petit morceau de concombre
- 4 c. à soupe de sauce aux fines herbes Sauces Morin
Déroulement de la recette :
- Cuire les pâtes perles comme indiqué sur le sachet : 7 min pour des perles fermes et fondantes, dans un grand volume d’eau bouillante salée.
- Coupez la tomate en 4 et épépinez-la.
- Détaillez en minis cubes. Réservez.
- Détaillez des minis cubes de cubes de concombre.
- Dans un saladier, mélangez les perles, les cubes de tomate, concombre et les crevettes.
- Lier avec 4 c. à soupe de sauce Morin aux fines herbes (Avis : une sauce qui est parfumée, mais qui manque un petit peu de caractère, ajoutez quelques brins de ciboulette ciselée si besoin).
- Déposez dans les Coquilles au Beurre Persillé.
- Déposez harmonieusement quelques crevettes sur le dessus, en quinconce avec des cubes de tomate et concombre.
Bonne dégustation !
Tags : Pretagarnir, Sauces Morin, Fines herbes, Crevette, Pâte perle, Tomate, Concombre, Coquille, Apéro, Apéritif, Amuse bouche.