Toast campagnard sur gaufrette au Maroilles Jours Heureux

Publié le par Lieméa

Toast campagnard sur gaufrette au Maroilles Jours Heureux

Jours Heureux m’a fait découvrir les gaufrettes au Maroilles. Au lieu de simplement les grignoter à l’apéro, les voici associées à une tranche de saucisse comtoise, une rondelle de pomme de terre et quelques oignons confis au vin blanc, le tout surmonté d’un cerneau de noix. Miam !

Pour 6 amuses-bouches

Ingrédients :

Toast campagnard sur gaufrette au Maroilles Jours Heureux
Toast campagnard sur gaufrette au Maroilles Jours Heureux

Déroulement de la recette :

  1. Placez la saucisse dans un fait-tout et couvrir d’eau. Cuire ¾ d’heure au moment de l’ébullition. Ne piquez pas la saucisse avant de la mettre dans l’eau.
  2. Sortir de l’eau et laissez refroidir.
  3. Cuire à l’eau ou à la vapeur les pommes de terre.
  4. Elles sont cuites, lorsque vous plantez la pointe d’un couteau et qu’il n’y a aucune résistance.
  5. Coupez en rondelles et faire dorer dans une poêle.
  6. Réservez à température ambiante.
  7. Emincer finement un demi-oignon.
  8. Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle. Faites y revenir les oignons sans les caraméliser, sur un feu doux.
  9. Quand les oignons deviennent translucides, ajoutez le vin blanc et laissez mijoter pendant 10 min. Les oignons sont alors fondants.
  10. Laissez refroidir.

Montage :

  1. Découpez 6 tranches de saucisses.
  2. A l’aide d’un emporte pièce (c’est plus joli !), découpez un beau cercle dans chaque saucisse et pomme de terre.
  3. Placez 1 ou 2 gaufrettes au Maroilles Jours Heureux pour chaque amuse-bouche (cela dépendra de la taille des rondelles au-dessus).
  4. Déposez par-dessus une tranche de saucisse, puis quelques oignons au vin blanc.
  5. Finir par une rondelle de pomme de terre légèrement grillée et un cerneau de noix.

Bonne dégustation !

Toast campagnard sur gaufrette au Maroilles Jours Heureux

Publié dans Idées apéritives

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