Pancakes cœur Nutella
Aujourd’hui c’est la chandeleur, alors à la maison on a voulu essayer autre chose que les crêpes. De moelleux pancakes fourrés au Nutella, simple à réaliser, rapidement dévorés !
Pour 14 pancakes
==> Utilisez une mini poêle ou spéciale blini pour un meilleur rendu (ce que je n’ai pas fait !)
Ingrédients :
- 3 œufs
- 60cl de lat
- 300g de farine
- 60g de Maïzena
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- Quelques gouttes de jus de citron
- Huile neutre
- Nutella
Déroulement de la recette :
- Réalisez 14 ou plus disques de Nutella d’environ
- Mettre 1 heure au congélateur.
- Versez dans un cul de poule la farine, la levure, la Maïzena et le sucre. Mélangez et réalisez un puits.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Ajoutez les jaunes d’œufs dans le puits et mélangez tout doucement.
- Tout en continuant de fouettez le mélange, ajoutez progressivement le lait.
- Battre les blancs en neige, pas trop fermes, avec quelques gouttes de citron.
- Incorporez les blancs à la pâte, jusqu’à ce qu’ils aient disparu.
- Couvrir et laissez reposer la pâte 1h minimum au réfrigérateur (si c’est plus aucun souci).
- Chauffez un peu d’huile dans une poêle. Ôtez l’excédent avec de l’essuie-tout.
- Quand la poêle est bien chaude, versez une petite louche de pâte.
- Laissez cuire 30 secondes, juste le temps de sortir un disque de Nutella du congélateur.
- Déposez ce disque sur le pancake dans la poêle et recouvrir aussitôt d’une petite louche de pâte.
- Laissez cuire 1 min. Retournez et poursuivre la cuisson encore 1min.
- Réservez au chaud, sur une assiette, posée sur une casserole d’eau bouillante.
- Poursuivre la cuisson jusqu’à épuisement de la pâte.
Régalez-vous !
Tags : Pancakes, Nutella, Crêpes, Chandeleur, Gourmandise, Enfants.