Lieméa Cooking

Pour décorer vos tables de fêtes ou tout simplement pour offrir, les bonnets du Père Noël apporteront une touche d’originalité. Meringues bicolores , croustillantes et fondantes à la fois, agrémentées de noix de coco , pour donner un effet de fourrure....

Bouchée apéritive surprenante avec son association terre-mer, sucrée-salée . La crevette se marie à merveille avec du chorizo grillé , le tout piqué dans un morceau d’ananas frais . Hum un délice ! Pour 30 bouchées Ingrédients : 1 chorizo doux ou fort...

Pour un repas de fêtes, les ballotines de volaille farcies aux girolles et foie gras de Jours Heureux (épicerie fine en ligne) seront idéales. Fondantes et légères, les ballotines s’accompagnent d’une sauce aux mêmes saveurs que sa garniture. Testées...

Contrairement aux apparences, cette crème de munster n’est pas forte du tout. Adoucie par un Gewurztraminer ou un Riesling , ici elle se marie à merveille avec des mirabelles légèrement cuites. Accompagnée d’un gressin au jambon serrano . Hum un délice...

Une salade landaise à ma façon : Deux minis éclairs de Pretagarnir à la chantilly de foie gras , sur un lit de confit d’oignons légèrement pimenté de Maison Petricorena , recouverts de magret de canard et d’une fleur de bourrache . Le tout délicatement...