Top articles

  • Immersion à la Table d’Angèle (restaurant)

    15 mars 2017 ( #Blabla... )

    Pour mon anniversaire (en juillet) j’ai reçu un bon cadeau assez original… Dimanche j’ai passé une demi-journée en immersion dans les cuisines de la Table d’ Angèle à La Bresse (Vosges) . Un super moment avec le chef Christophe Poirot , sa femme Angèle...

  • Cube mystère ananas praliné, chips d’ananas et noisette caramélisée

    09 avril 2017 ( #Dessert )

    L’ananas est à l’honneur en ce moment. Découvrez un entremet de mousse pralinée , renfermant une gelée semi liquide d’ananas , le tout posé sur un croustillant praliné et une dacquoise aux noisettes. Décoré d’une chips d’ananas , quelques morceaux de...

  • Trompe l’œil comme une pomme sans pomme

    11 mars 2017 ( #Dessert )

    Le plaisir de déguster une pomme bien rouge … surtout lorsque ce n’est pas une pomme ! Sous une mousse vanille-chocolat blanc , cette pomme renferme en son cœur un confit de framboise aux pépites de chocolat . Le tout posé sur un streusel au cacao amer...

  • Boîte à couture surprise (sablés trompe l’oeil)

    05 mars 2017 ( #Cadeaux Gourmands, #Gourmandises )

    A l’occasion de la fête des grands-mères , mes filles et moi avons pas mal travaillé. Découvrez notre boîte à couture qui regorge de surprises sucrées : boutons, bobines de fil, aiguilles, coussin à épingles… Un cadeau original pour grand-mère, maman,...

  • Entremet vanille mangue passion et son teckel 3 chocolats

    06 février 2017 ( #Dessert )

    Voici le gâteau pour les 7 ans de ma grande Léa…Pour une 1ère, je suis assez contente. Un entremet composé d’ un streusel aux amandes, un moelleux aux amandes, une gelée mangue passion, une mousse vanille, quelques points de crémeux au chocolat au lait…...

  • Fantastik ananas praliné inspiration Michalak

    28 mars 2017 ( #Dessert )

    Christophe Michalak réalise de magnifiques Fantastik . Découvrez le mien à l’ananas , ganache montée pralinée, ganache ananas, pâte sucré comme un sablé breton, parsemé de pralin … Hum frais, léger et gourmand à la fois… Pour un Fantastik de 26 cm Ganache...

  • Œuf surprise poire, praliné, au cœur mangue-passion

    18 avril 2017 ( #Dessert )

    Ding, Dong… Ha les cloches viennent de passer pour Pâques et qu’ont-elles déposé ? Un joli œuf tout bleu brillant , décoré de papillons en sucre , dans un nid de crumble … Mais qui a-t-il à l’intérieur ?... Un cœur gélifié mangue-passion, entouré d’une...

  • Box de Pâques Jours Heureux

    22 mars 2017 ( #Mes collaborateurs culinaires )

    Vous avez découvert le Jeu spécial Pâques de chez Jours Heureux ( site ici ) il y a quelques jours. A cette occasion les cloches et le lapin de Pâques ont déjà fait leur apparition dans le jardin. Des produits délicieux, réalisés avec un chocolat d’exception...

  • Lapin blanc de Pâques façon fraisier à la crème diplomate

    15 avril 2017 ( #Dessert )

    Regardez ce que j’ai trouvé dans mon jardin… Un joli lapin blanc de Pâques , dont les poils sont en noix de coco . Sous son pelage se cache un gâteau au yaourt imbibé au kirsch (ou sirop de fraise), renfermant une association de fraises et crème diplomate...

  • Bûche poire chocolat et sa cage chocolat

    05 janvier 2017 ( #Dessert )

    Cachée sous sa cage en chocolat , une bûche mousse de poire, insert chocolat , avec quelques morceaux de poire, le tout sur un biscuit au cacao … Un délice pour les yeux et les papilles ! Pour 10 personnes Bûche L 30 x l 8 x H 6,5 cm + une mini gouttière...

  • Donuts au four à base de limonade

    25 septembre 2016 ( #Gourmandises )

    Après avoir parcourus pas mal de sites et blogs, me voilà intriguée par cette recette de donuts au four, réalisée avec de la limonade . La pâte est se rapproche d’une brioche, assez légère, peu sucrée… et les donuts sont moelleux. J’ai utilisé la limonade...

  • Gâteau Olaf : 4 ans Emma

    21 juin 2016 ( #Dessert )

    Le 10 juin dernier c'était les 4 ans de mini miss . Donc le week-end nous avons fait son anniversaire en famille. Elle était déjà très contente de ses mini Olaf (bonhomme de neige de la Reine des Neige) pour l'école... mais là maman n'a pas fait les choses...

  • Carré spéculoos et chocolat

    26 juin 2016 ( #Dessert )

    Pour les amateurs d’épices, cannelle… de spéculoos et les accros au chocolat … voici un bouchée carrée qui va attiser vos papilles. Un mélange de chocolat blanc et de spéculoos de chez Jours Heureux , surmonté d’une fine couche de chocolat noir , le tout...

  • Jours Heureux

    22 juin 2016 ( #Mes collaborateurs culinaires )

    Jours Heureux , c'est le joli nom de mon nouveau partenaire, qui m'a énormément gâté ! Voici un petit aperçu de ce que j'ai reçu : 1 boîte de croquets de Provence aux olives 1 boîte de croquets de Provence au fromage de chèvre 1 boîte de croquets de Provence...

  • Cœur sablé vanille chocolat

    10 février 2017 ( #Gourmandises )

    Une petite douceur à l’occasion de la St Valentin ou juste pour faire plaisir… Les cœurs sablés vanille chocolat réalisés avec Léa, qui voulait gâter son amoureux ! Préparation : Se munir de plusieurs taille d’emportes pièces « cœur ». Sur un support...

  • L'île aux épices

    15 septembre 2016 ( #Mes collaborateurs culinaires )

    En rentrant du travail je suis allée chercher le courrier à la boîte aux lettres… En ouvrant, hum ça sentait bon les épices. J’avais reçu mon colis de l’île aux épices ( allez regarder par ici ). Vite vite, allons découvrir ce qu’il contient. Poivre de...

  • Box de Mai 2017 Jours Heureux

    18 mai 2017 ( #Mes collaborateurs culinaires )

    Vous avez découvert le J eu spécial Fêtes des Mamans chez Jours Heureux ( site ic i) il y a quelques jours. Suivez-moi à présent, pour découvrir le contenu de la box de Mai . Des produits toujours aussi délicieux, gourmands, de quoi confectionner des...

  • Moelleux aux cèpes et Laguiole

    11 décembre 2016 ( #Entrée )

    Une entrée épatante et parfumée à base de Laguiole , un fromage sélectionné par Mon Aveyron ( site ici ), de cèpes et pain . Oui du pain ! Que vous ne distinguerez même pas dans ce moelleux. Le tout agrémenté d’une crème de cèpe … Hum ! Pour 4 personnes...

  • Bouchée d’escargot persillé sur flan à l’ail blanc de Lomagne

    10 décembre 2016 ( #Idées apéritives )

    A l’apéritif, dégustez autrement des escargots persillés sélectionnés par Mon Aveyron ( site ici ). Un dôme parfumé déposé sur un flan à l’Ail Blanc de Lomagne . Une découverte étonnante. Pour 20 bouchées Ingrédients : 12 escargots au court bouillon des...

  • Salade gourmande : pomme de terre campagnarde et vinaigrette noix-framboise

    22 août 2016 ( #Salade )

    Même si le soleil se cache, nous sommes toujours en été. Profitons-en avec une salade gourmande agrémentée de pomme de terre au pâté de campagne (sélectionné par Mon Aveyron ici ) et assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile de noix, à la moutarde au piment...

  • Poire habillée comme un sapin au caramel beurre salé

    08 décembre 2016 ( #Dessert )

    Un dessert simple et gourmand, pour les petits et les grands, pour passer des fêtes autrement, grâce au caramel au beurre salé sélectionné par Mon Aveyron ( site ici ). Pour 4 personnes Ingrédients : 4 poires type Conférence bien fermes 25g de noix et/ou...

  • Crêpes abricot et chocolat

    02 juillet 2016 ( #Gourmandises )

    Pas de saison pour les crêpes , au petit déjeuner, goûter ou en dessert, un délice simple et gourmand… selon ce qu’on met dedans et dessus. Garnie de compote d’abricots bio Jours Heureux , pas trop amère juste ce qu’il faut et parfumée comme les abricots...

  • AOP Pomme du Limousin

    24 novembre 2016 ( #Mes collaborateurs culinaires )

    En rentrant de mon week-end un avis de passage m’attendait… Mais ça ne serait pas le colis que la sympathique Audrey devait me faire parvenir ? Hé bien si, de délicieuses Pomme du Limousin AOP ( leur site ici ). Un joli colis qui sent bon et qui donne...

  • Tarte fraises rhum-banane meringuée

    07 mai 2017 ( #Dessert )

    Dimanche pluvieux, dimanche heureux… grâce à une tarte aux fraises ! Sur une pâte sablée sucrée est déposée une crème pâtissière parfumée à la confiture rhum-banane maison . Le tout décoré de fraises , de bananes légèrement citronnées et de crumble de...

  • Linzer torte aux deux saveurs (à ma façon)

    07 octobre 2016 ( #Gourmandises )

    Il n’y a pas de dimanche en Autriche sans une bonne Linzer torte . Initialement à la confiture de framboise, la voici revisitée avec double saveurs : un côté poire Williams et un côté myrtille de chez Jours Heureux ( par ici ). Avec pour base une délicieuse...

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