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  • Café très très gourmands de minis desserts

    01 juin 2017 ( #Gourmandises )

    Découvrez les diverses recettes qui composent mon café très très gourmand du week-end dernier... J'ai utilisé des produits de mes partenaires Pretagarnir ( site ici ) et Jours Heureux ( site ici ). Coeurs chocolat de chez Jours Heureux (il m'en restait...

  • Navettes provençales ou épis de pain en trompe l’œil

    23 juillet 2017 ( #Gourmandises )

    Les navettes sont de biscuits en forme d’ épis de pain , fendus dans la longueur, au doux parfum d’eau de fleur d’oranger . Une recette qui va faire entrée les cigales à l’heure du goûter ! Les navettes sont présentes dans le Cageot Campagnard, en trompe...

  • Coquille crevette mangue curry

    30 août 2017 ( #Idées apéritives )

    La crevette et la mangue s’accordent parfaitement. D'autant plus, si vous réalisez une crème à base de curry pour lier le tout. Déposez joliment l’ensemble dans une Coquille en pâte de Pretagarnir et le tour et joué ! Pour 30 coquilles Ingrédients : 30...

  • Corolle Mexicaine Chili Con Carné

    07 septembre 2017 ( #Idées apéritives )

    Le Mexique s’invite à l’apéro avec Pretagarnir … Avec des Corolles neutres garnies d’un délicieux Chili Con Carné , plus ou moins épicé, selon les goûts de chacun ! Pour 48 amuses bouches Ingrédients : 48 Corolles de Pretagarnir 250g de viande hachée...

  • Crumble de tomates aux fines herbes et parmesan

    26 septembre 2017 ( #Légumes )

    Le jardin donne encore pas mal de tomates... Après la sauce tomate et autres recettes, voici un accompagnement qui change de l’ordinaire : un crumble de tomate, au fromage ail et fines herbes , dont la croûte croustillante est au parmesan . A dégustez...

  • Œuf cocotte à la tomme Catalane et aux cèpes

    07 novembre 2017 ( #Plat )

    Parfumez les œufs cocottes avec de la Tomme Catalane de Tentation Fromage , quelques cèpes … accompagnés de mouillettes à la tomme et à l’Ancelle ou à la noix de Jambon Fumée . Le tout servi avec un bon verre de vin Château Sommos-Glàrima . Hum un plaisir...

  • Macaron Chocolat Passion

    17 novembre 2017 ( #Gourmandises )

    Un peu de gourmandise, les fêtes approchent ou juste pour le plaisir… de petits macarons chocolat passion , avec les coques de Pretagarnir . Une ganache chocolat agrémentée d’un jus de fruit de la passion d’après Christophe Felder . Miam ! Pour 20 macarons...

  • Flan de polenta carotte et chèvre

    05 décembre 2017 ( #Légumes )

    Entre le flan et le muffin , avec une texture de polenta , ces bouchées à base de carotte et de chèvre sauront vous surprendre. A déguster chaud ou tiède, en accompagnement d’un plat ou juste avec une salade. Pour 12 flans Ingrédients : 500g de carottes...

  • Sucette de concombre, cœur rillettes de sardines

    16 août 2017 ( #Idées apéritives )

    Un peu de légèreté et de fraîcheur tout en s’amusant… Les sucettes de concombre garnies de rillettes de sardines citronnée , hum un délice ! Pour une boite de sardine Ingrédients : 1 concombre Une boîte de sardines marinade citron-basilic (pas à l’huile...

  • Cuillère apéritive comme un tartare de saumon

    31 janvier 2018 ( #Idées apéritives )

    Avec Pretagarnir vos apéros seront toujours chics et raffinés. De croustillantes cuillères apéritives , nommées Amusettes (joli non ?) garnies de saumon, pomme Granny et pamplemousse , aromatisées à l’ aneth , le tout surmonté d’un fromage frais et de...

  • Tartinade de courgettes au curcuma

    08 septembre 2017 ( #Idées apéritives )

    Le jardin donne encore et encore des courgettes , mais que faire ??? Réalisez une délicieuse tartinade de courgette au doux parfum de curcuma . Accompagnée de gressin maison , en tartine ou simplement par gourmandise pourquoi pas et voici un apéro réussi...

  • Rillettes ou tartinade de chorizo

    15 septembre 2017 ( #Idées apéritives )

    Pour une évasion au soleil, en Espagne, à l’heure de l’apéro… rien de tel que des rillettes de chorizo . Sur un toast, pour faire trempettes avec des gressins , avec des pâtes… Une gourmandise apéritive qui ravira plus d’une convive. Pour 1,5 pots de...

  • Energy Balls cranberries, dattes, amande et raisins secs

    25 septembre 2017 ( #Gourmandises )

    Une petite baisse de régime, besoin d’un encas, d’un petit coup d’énergie avant un effort sportif… Confectionnez des Energy Balls . Ici aux cranberries, dattes, amande et raisins secs , roulées dans la noix de coco . Facile à faire et à grignoter le tout...

  • Toast campagnard sur gaufrette au Maroilles Jours Heureux

    12 octobre 2017 ( #Idées apéritives )

    Jours Heureux m’a fait découvrir les gaufrettes au Maroilles . Au lieu de simplement les grignoter à l’apéro, les voici associées à une tranche de s aucisse comtoise, une rondelle de pomme de terre et quelques oignons confis au vin blanc , le tout surmonté...

  • Crumble pomme banane au rhum ambré

    17 octobre 2017 ( #Dessert )

    Quand maman reçoit du monde à l’improviste… hé bien avec Emma, on regarde ce qui reste dans le frigo… et on réalise un délicieux crumble pomme banane au rhum ambré . Parfumé et goûteux, tout le monde en a fait qu’une bouchée ! Pour un plat de 25 x 38...

  • Tartelette ou mini Tulipe choco framboise

    23 octobre 2017 ( #Dessert )

    Les framboisiers m’ont encore donné pas mal de fruits… Hop en cuisine pour des minis desserts gourmands ! Une association de chocolat blanc, lait concentré et framboises , le tout déposé dans une Tulipe chocolat ou une mini tartelette de Pretagarnir ....

  • Veggie Cup Pretagarnir à la poêlée de cèpes

    22 novembre 2017 ( #Idées apéritives )

    Pour un amuse-bouche de saison, faites revenir quelques cèpes, échalotes et persil … Et déposez le tout dans des Veggies Cup Epinards de Pretagarnir . Attention vous n’en mangerez pas qu’une bouchée ! Pour 16 Veggies Cup Ingrédients : 16 Véggies Cup épinard...

  • Mini cône tomate séchée et allumettes de lard

    25 août 2017 ( #Idées apéritives )

    A l’occasion d’un apéro d’anniversaire, d’un mariage ou autres moments conviviaux, amusez vos invités avec ces minis cônes de Pretagarnir . Garni de quelques morceaux de tomate séchée , d’une chantilly à la tomate séchée et d’ allumettes de lard grillé...

  • Sucette tomate mozzarella basilic

    10 août 2017 ( #Idées apéritives )

    Ca vous dit une tomate mozza ? Oui oui c’est bien ça ! Une demi-sphère de pesto au basilic , une rondelle de mozzarella et une demi-tomate cerise. Le tout sur un cure dent et vous avez une jolie sucette pour épater vos invités. Pour 12 sucettes (3 cm...

  • Veggies Cups au melon, jambon fumé et griotte JH

    22 juin 2017 ( #Idées apéritives )

    Petites bouchées apéritives en associant deux de mes partenaires : Jours Heureux ( site ici ) et Pretagarnir ( site ici ). Le jambon melon revisité dans des Veggies Cups carotte , le tout surmonté de griottes au kirsch . Pour infos : les Veggies Cups...

  • Millefeuille de pommes de terre au jambon, fromage et tomates séchées

    02 avril 2017 ( #Plat )

    Un plat qui peu paraître simple, mais qui regorge de saveurs. L’alternance de pommes de terre, jambon et emmental , parfumée aux tomates séchées à l’huile et au persil … le tout gratiné. Comme d’habitude, simple et gourmand ! Pour un plat de 30 L x 20...

  • Panna Cotta à saveurs des îles : Vanille, mangue, ananas

    07 avril 2017 ( #Dessert )

    Petite évasion au soleil… avec une Panna Cotta bien fraîche aux saveurs vanille, mangue , décorée d’une chips d’ananas et de billes en chocolat . Ca sentirait presque le sable chaud… Pour 8 verrines Ingrédients : 1 mangue 1 petit citron 80g de sucre glace...

  • Tarte aux fraises et pâte brisée noisette (Keimling)

    01 mai 2016 ( #Dessert )

    Merci à Les-sets-de-marion (Fbk et A little Market) pour ce super set de table. Ha vous l'attendiez ma recette aux fraises... la voilà ! Sur une pâte brisée sans beurre, à la purée de noisette offert par Keimling , est déposé une crème pâtissière aux...

  • Roulé aux épinards et champignons parfumé au curry

    10 mai 2017 ( #Idées apéritives, #Entrée )

    Les épinards c’est bon, mais regardez comment les dégustez de manière originale… Un roulé aux épinards renfermant un fromage frais parfumé au curry sur lequel est déposé des champignons de Paris préalablement cuisinés. Hum… frais et bon ! Pour une plaque...

  • Moelleux mirabelles et pralin

    19 mai 2017

    Avec les quelques mirabelles qui restaient au congélateur, voici des moelleux mirabelles et pralin , dont la texture ressemble à celle d’un financier. Pour 8 gâteaux de 8 cm de longs Ingrédients : 2 œufs 120g de sucre 70g de farine 50g de poudre d'amandes...

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