Cookies rhum cranberries
Quelques cookies improvisés avec ce qu’il y avait dans le placard, mais en changeant de l’ordinaire… Des cookies parfumés au rhum qui renferment de petites cranberries. Hum un délice !
Pour environ 25 cookies
Ingrédients :
- 150g de cranberries séchés
- Un peu d’eau
- 62g de sucre brun
- 125g de beurre mou
- 1 oeuf
- 175g de farine
- 62g de sucre semoule
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 c. à soupe de rhum
Déroulement de la recette :
- Placez les cranberries dans un grand bol avec le rhum, pendant 30 min, afin de les ramollir.
- Egouttez-les bien et réservez. Attention ne jetez pas le rhum !
- Préchauffez le four à
- Travaillez le beurre mou avec les deux sucres jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Ajoutez l'œuf et mélangez bien.
- Ajoutez la farine, le sel et la levure. Mélangez à nouveau.
- Incorporez les cranberries.
- Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé et à l'aide de 2 cuillères à café, déposez-y des petits tas de pâte de la valeur d'une noix (pas la peine des aplatir, cela se fera tout seul à la cuisson). Veillez à bien les espacer car la pâte s'étale en cuisant.
- Enfournez environ 10 min.
- Laissez refroidir sur une grille avant de dégustez.
Régalez-vous.
Tags : Cookies, Cranberries, Rhum, Goûter, Enfant, Biscuits, Gourmandises.